La Tarte Feuilletée aux Poires et Chocolat



Ingrédients:

1 pâte feuilletée

4 poires au sirop
10g de beurre mou
10g de sucre vanillé
100g de sucre
2 oeufs entiers + 1 jaune
20g de maïzena
                                                        100g de poudre de noix
                                                        20g de rhum
Préparation:

Mettre le beurre, le sucre vanillé et le sucre dans un saladier et mélanger, ajouter les oeufs entiers et le jaune, la maïzena et le rhum, mélanger.

Couper les poires en lamelles épaisses

Étaler la pâte feuilleté dans un moule. Étaler la moitié de la crème aux noix dans le fond puis disposer les lamelles de poire et mettre le reste de la crème aux noix.

Cuire au four 10min à 210° puis 20min à 180°

Pour un nappage au chocolat attendre que la tarte refroidisse puis mettre 100g de chocolat noir, 100g de crème fraîche liquide au bain marie et remuer constamment pendant 4min.

Verser le mélange sur la tarte et lisser, laisser durcir le nappage et servir frais.